Nous avons testé la première fois ce restaurant suite à une super note sur La fourchette. En effet, nous ne nous serions jamais arrêté dans cet endroit sans cela. Situé dans un hôtel, ce restaurant ne donne pas envie de l’extérieur mais à l’intérieur, nous avons été bluffé.
Le repas au Gué du Holme
Nous avons pris un menu gourmand qui comprenait : entrée, plat, fromage et dessert.
En entrée, nous avons choisit : la terrine de foie gras de canard au ratafia de Champagne et une salade tiède de langoustines aux tomates confites. En plat, nous avons opté pour : le filet de boeuf et le filet de Saint Pierre. Et pour finir, nous avons pris : le moelleux au chocolat et une tarte aux fraises.
Nous avons passé un excellent moment gustatif. La cuisson était parfaite (mon boeuf est retourné en cuisine car un peu trop cuit à mon goût mais revenu parfait et sans le moindre problème).
Pour ce qui est de la carte, elle change au fil des saisons car le chef propose des produits frais de saison. C’est ainsi que nous avons pu goûter à d’autres mets lors de nos autres visites. Mais nous vous laissons le loisirs de le découvrir par vous même. Ce restaurant est juste une pure merveille.
Le restaurant et les services
Nous ne jugeons pas un restaurant uniquement sur les plats. Car un bon repas servi froid ou encore mal servi n’est plus un bon repas. Le service et la qualité de l’accueil ainsi que le lieu sont pour nous également très important lorsque nous allons au restaurant.
Alors ici, nous n’avons eu aucune déception. Notre première visite s’est déroulé au mois de juin et nous avons eu la chance d’avoir une table en terrasse. Le cadre est absolument magnifique. Jamais on n’aurait pu imaginer cela en regardant la facade extérieure.
Le service était parfait, même quand j’ai demandé pour la cuisson de ma viande, aucun souci c’est reparti en cuisine avec les excuses au retour. Les serveurs sont présents tout en étant discret et ça c’est vraiment appréciable. la patronne est remplie d’énergie et de bonne humeur et sait vous en faire profiter.
Notre avis
Nous avons décidé de mettre des notes sur 10 pour la qualité du repas, le service et le lieu. Moyenne : 9/10
Le repas : 10/10. Rien à redire (sans compter le beurre salé du coin).
Le service : 9/10. Très bien on ne peut pas mettre 10 parce qu’on peut toujours s’améliorer mais on est vraiment pas loin.
Le lieu : 8/10. L’endroit est magnifique mais la facade extérieure fait perdre quelques points.
